Un pique-nique au cœur du vignoble | Châlons-en-Champagne

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Visite du domaine

Direction la maison de champagne Vollereaux, située dans le village de Pierry à 35 minutes de Châlons-en-Champagne et à quelques kilomètres d’Epernay. C’est Aurore qui nous accueille dans un très bel espace de réception, tout récent. Décoration sobre et raffinée.

Afin de nous mettre en appétit, notre expérience commence par une visite de la propriété. Nous prenons le chemin des caves traditionnelles, qui ont la particularité d’être accessibles de plain-pied, ce qui est rare en Champagne. De nombreuses bouteilles dorment ou plutôt sont en cours de vieillissement pour ravir nos papilles dans quelques années. D’autres n’attendent plus que d’être ouvertes et dégustées.

Certaines bouteilles, dont les gros contenants, sont encore remuées manuellement.

Direction les vignes

Nous découvrons également l’impressionnante cuverie où sont vinifiés les différents jus de raisin issus de la vendange, ainsi que les outils traditionnels. Six générations de la famille Vollereaux se sont succédées pour assurer la continuité du savoir-faire de la maison. C’est aujourd’hui Franck qui dirige la maison.

Après la visite de la propriété, direction le vignoble pour un pique-nique au cœur des vignes. Le menu, protégé dans un joli petit panier, est entièrement composé de produits vendus par des artisans locaux : charcuterie, fromage, tiramisu au biscuit rose de Reims.

Nous dégustons tous ces produits en accord avec le Champagne de la maison… et un peu d’eau ! Un vrai régal d’autant que le panorama qui s’offre devant nous est juste parfait. On rêverait que ce moment s’éternise tant on se sent bien, en pleine nature, au plus proche du vignoble.