Chocolaterie Thibaut PierryChocolaterie Thibaut Pierry
Chocolaterie Thibaut Fabrique Ton Chocolat Evjf © Agence 51Chocolaterie Thibaut Fabrique Ton Chocolat Evjf © Agence 51
Fabrique ton chocolat
Un accueil chocolaté…
Chocolaterie Thibaut PierryDirection Pierry, à 35km de Châlons-en-Champagne, pour rejoindre la boutique-atelier de la Chocolaterie Thibaut ! Quand l’on pénètre dans la boutique, une délicieuse odeur de chocolat nous remplit instantanément les narines ! Exquis !
Un vaste choix de produits et du chocolat qui coule des fontaines comme de l’eau d’un robinet… Difficile de résister ! Acheter, déguster, comparer des chocolats, beaucoup d’entre nous l’avaient déjà fait. Mais fabriquer son chocolat, nous ne l’avions jamais tenté, pas même imaginé ! L’expérience s’annonce passionnante !
… et chaleureux !
Xavier THIBAUT, maître chocolatier, nous accueille avec son sourire habituel. Il nous dirige dans son atelier, à l’arrière de la boutique. C’est ici qu’il conçoit la totalité de sa production.
La première des choses à faire : se laver les mains à l’eau TRÈS chaude pour être sûre qu’elles soient bien désinfectées, puis enfiler un tablier plastifié. Chacun de nous choisit ensuite le chocolat qu’il veut travailler (lait, blanc ou noir).
Durant notre atelier du jour, nous allons fabriquer les fameux bouchons champenois pralinés qui font la réputation de la maison. Mais il vous est aussi possible de fabriquer d’autres types de chocolats sur demande, même les plus coquins si vous venez pour un EVJF par exemple.
Chocolaterie Thibaut Boutique XavierChocolaterie Thibaut Boutique Xavier|
Chocolaterie Thibaut Atelier Fabrique Ton Chocolat Chalons © Agence 51Chocolaterie Thibaut Atelier Fabrique Ton Chocolat Chalons © Agence 51
Les mains à la patte
Il suffit ensuite de suivre les instructions très claires de Xavier, étape par étape. Remplissage des moules, collage, démoulage et habillage des fameux bouchons. Si vous n’avez pas de chocolat sur les doigts, c’est que vous avez mal fait votre travail !
Nous sommes chacun plus ou moins habiles, mais nous réussissons tous, dans la rigolade, à fabriquer NOS bouchons en à peu près 1 heure. On ne vous en dira pas plus, à vous de tester !
Nous ne repartons pas les mains vides puisque nous pourrons faire déguster nos chocolats à notre famille et nos amis, à moins que l’on préfère tout garder pour nous.
Un petit détour par la boutique, notre coup de cœur : Le bouchon au chocolat pétillant ! une sensation qui nous rappelle nos jeunes années avec la qualité du chocolat en prime.
Chocolaterie Thibaut Fabrique Ton Chocolat Chalons © Agence 51Chocolaterie Thibaut Fabrique Ton Chocolat Chalons © Agence 51
Chocolaterie Thibaut Pierry Creation De Chocolats © Agence 51Chocolaterie Thibaut Pierry Creation De Chocolats © Agence 51
Réservez
A vous de jouer !
Informations pratiques
Pour être bien préparéAtelier « fabrication du bouchon champenois praliné » : de 1h à 2h selon l’atelier choisi
Visite de la chocolaterie : 20min
Toute l’année sur réservation.
Les visites et ateliers sont possibles le lundi de 14h00 à 18h00 et du mardi au samedi de 9h00 à 11h00 et de 14h à 18h00.
Du 15 décembre à l’Epiphanie et les 15 jours qui précèdent Pâques, les visites et ateliers sont suspendues. Le magasin reste ouvert pendant ces périodes.
Visite : 5€ par groupe, sur rendez-vous, maximum 10 personnes.
Ateliers : prix variable selon l’atelier.
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