dans une loge de vignes
Fouler le sol des vignes
Nous avons rendez-vous dans le joli village de Tours sur Marne (à 20km de Châlons) dans la propriété du Champagne Lamiable. Ophélie, gérante de l’exploitation familiale, nous accueille avec son sourire chaleureux.
Sans plus attendre, nous nous dirigeons vers les vignes, accompagnés d’Eric de « Confidences d’Epicure », qui sera notre ambassadeur pour cette dégustation gourmande.
Nous traversons les vignes en découvrant ce qui fait le terroir champenois : son son sol crayeux, ses cépages, ses paysages.
Prenons place dans la loge…
… et écoutons Eric nous expliquer ce lieu magique, au milieu de vignes classées en Grand Cru, évoquer l’histoire du village et de ces vignerons du XIXéme et de la première moitié du XXéme qui se reposaient et s’abritaient dans ces cabanes.
En effet, les loges de vigne étaient à l’époque essentielles au travail des vignerons. Elles servaient de lieu de repos, de stockage ou de point de rendez-vous.
Aujourd’hui, les loges de vigne sont utilisées majoritairement pour le tourisme. Celle dans laquelle nous nous trouvons a été imaginée et conçue, en collaboration avec les viticulteurs, par des élèves en architecture réunis dans le cadre d’Universités d’été « Architecture et Champagne » (organisées par la Communauté d’Agglomération Châlonnaise). Une quinzaine de loges de vignes ont été construites et implantées ces deux dernières années dans ce contexte. Elles sont disséminées dans tout le vignoble champenois et toutes très différentes les unes des autres.
Place à la dégustation
Quel plaisir de découvrir les saveurs des champagnes issus des raisins des parcelles qui nous entourent ! De la parcelle à la bouteille sur un même lieu : c’est une expérience unique !
Nous poursuivons cette dégustation en découvrant les excellents produits du patrimoine culinaire champenois. Chaource, Langres, jambon de Reims… nous enchantent et créent des mariages harmonieux avec les champagnes.
Nous sommes dans une bulle… champenoise pendant 2h avec une belle découverte du Champagne et de son patrimoine, un moment inoubliable pour nous tous!
Informations pratiques
Pour être bien préparéCompter environ 2h
D’avril à septembre.
Sur réservation.
2 ou 3 personnes : 68€/personne
4 à 7 personnes : 38€/personne
8 à 15 personnes : tarif modulable
Champagne Lamiable
8 rue de Condé
51150 Tours-sur-Marne
Réservation à l’Office de Tourisme :
03 26 65 35 62