Vignoble Hautvillers Unesco © S. Millot Coll.adt

Les "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne"

Patrimoine Mondial de l'UNESCO

« Tout est patrimoine mais tous les patrimoines ne présentent pas le même intérêt. » En 2015, l’ensemble « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » a atteint le plus haut niveau de valeur quand l’UNESCO l’a inscrit sur sa Liste du patrimoine mondial. « Lieu de la mémoire et de la culture champenoise, ce bien unique est désormais entré dans l’héritage commun de l’humanité. »

Un territoire

vaste et historique

« Les coteaux, maisons et caves de Champagne », ce sont trois ensembles :

Les vignobles historiques d’Hautvillers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ
L’avenue de Champagne et le Fort Chabrol à Epernay
La colline Saint-Nicaise à Reims

Soit une zone d’engagement de 320 communes.

Ce sont en ces lieux que fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu’à son industrialisation précoce au XIXe siècle.

Les coteaux, maisons et caves de Champagne

Coteaux, Maisons, Caves de Champagne - Patrimoine mondial

Ce territoire reflète la totalité du processus de production de champagne.

Tout d’abord les coteaux historiques qui sont ni plus ni moins que le bassin d’approvisionnement avec le vignoble. Les caves souterraines qui sont les unités de production et enfin les maisons de Champagne qui représentent les espaces de commercialisation.

C’est ce vaste ensemble qui est ainsi reconnu par l’UNESCO.